Inserisci il DVD di Windows 7, riavvia e prova a fargli riparare l'installazione del SO (non reimpostare un punto di ripristino).
In questo modo dovrebbe sistemare il boot record per far partire 7, ma potrebbe anche verificare l'esistenza di altri SO e sistemarti il dual boot.
Della seconda cosa non sono certo perché non mi è mai capitato di provarci, ma non sarei molto sorpreso se lo facesse.