Il 6 che ho messo nell'if è solo un esempio, puoi mettere qualsiasi valore e cambiare l'if alla bisogna per gestire una lunghezza compresa tra due numeri
Strlen è una funzione predefinita di php che restituisce la lunghezza della stringa passata in argomento
$word non è altro che la singola parola della stringa $text ripulita dei caratteri diversi da quelli alfanumerici e esplosa usando gli spazi come delimitatore
Posta il tuo codice così vediamo come modificarlo...