domande preliminari ed essenziali.
la pagina che contiene questa select (popolata in php):
ha estensione php?
la visualizzi servita o semplicemente in chiaro in locale?
edit:
dall'ultimo codice postato si vede un'errore di base nella struttura html di una pagina... sai come si struttura una pagina? o quello postato è solo un "riporto veloce" del tuo lavoro?
Rispondi quotando