O! Richiedo scusa. Controllo meglio adesso: non si vede nulla mella pagina in seguito al comando print_r, ma come giustamente diceva M4V1, in realtà la stringa arriva:
Codice PHP:
Array
(
    [meta] => <link rel="shortcut icon" href="/favicon.ico" />
<meta name="description" content="la rivista, mese di Settembre 2016" />
<meta name="keywords" content="sfide enigmistiche, enigmistica per quelli bravi, enigmistica per chi vuole imparare, enigmistica a concorso" />
<title><? echo PAGE_TITLE ?></title>

)
Così se chiedo il sorgente di pagina.
Grazie e scusate per il disturbo.