sistemista junior a 35 anni non lo ho mai visto
generalmente assumono ragazzi per fargli un periodo di training ed ovviamente pagarli di meno, a 35 anni una persona dovrebbe già essere formata, se trovi una azienda che punti su di te accetta, in quanto con il passare dell'età la forza di stare sui libri diminuisce e questo lo sanno tutti(anche chi assume)
tra SEO e sistemista direi che in entrambi c'è richiesta
p.s.
SEO lo impari piu velocemente ma richiede tempo e dedizione per approfondire le conoscenze e districarsi negli ambienti