Ciao, non so fino a che punto sai metter mano con PHP ma ad ogni modo recuperando un valore, se array. Da php lo puoi vedere in questo modo (per WP).
codice:
$valori = get_post_meta('ID_ELEMENTO', 'nome_meta_key',true); //ritorna il valore nel tuo caso array o false se non esiste

print_r($valori); //con questo vedi a schermo solo per debug chiave + valore
Per usarlo a nel codice html, se dovessi costruirti una form a parte o aggiungere campi
codice:
foreach($valori as $key=>$value){
   echo 'chiave = '.$key.' - valore = '.$value.';
}
Dove $key è la chiave e $value il valore.

A sto punto se dovessi modificare un valore :
codice:
 $valori['NOME_CHIAVE'] = 'NUOVO VALORE';
Per poi salvarlo nuovamente con update_post_meta()