Comunque una cosa più semplice c'è.

Fossi in te farei una funzione InviaDati parametrizzata InviaDati(id,id_user,id_photo); abbinata all'evento onclick del "button" add_like.

Solo per rendere l'idea.

<input type="input" name="id_user" value="caio">
<input type="input" name="id_photo" value="pluto.jpg">
<input id="1000" class="like" type="button" name="add_like" value="pippo" onclick="InviaDati(1000,'caio','pluto.jpg')";>

Codice PHP:
function InviaDati(id,id_user,id_photo); {
      
// Ajax
      
$.ajax({
             
url  'sendlike.php',
             
type 'POST',
             
data 'id=' id '&id_user=' id_user  '&id_photo=' id_photo
       
dataType 'text'
           
}) ;
 }