Rispondo alle tue domande:
- se un id è nelle 2 tabelle la mail è identica in entrambe ?
Non e' detto che le due email siano uguali

- puo' esserci un id in utenti assente in struttura ?
Esatto

- puo' esserci un id in struttura assente in utenti ?
No, se e' presente in struttura e' presente anche in utenti

Grazie.