Ciao, alla fine ho risolto, non puoi usare vue js direttamente nei file blade, ma aggiungerli attravereso elixir e il comando gulp per estender app.js e poter includere i componenti di vue.js ;D
Comunque per back-end laravel penso sia più utilie di angular, altrimenti no query xD (A me no che non si parli di node js)