Hai messo $i fuori dai doppi apici, di conseguenza tutte le select avranno lo stesso name "squadra_ospite".
Codice PHP:
echo '<select name="squadra_ospite'.$i.'">';
Non so come tu abbia fatto, ma funziona.
Se hai due minuti di tempo, potresti spiegarmi quando e come mettere apici e doppi apici?
Ti ringrazio in ogni caso, saluti