fatto quella tratta piu di una decina di volte
il fatto di stare solo 12 giorni è una ammazzata per abituarti li e il ritorno per ritornare al tuo fuso orario
quello che ti consiglio è di assumere della melatonina, essa ha la proprietà che ti aiuta a riprendere il normale flusso giorno/notte.

Poi posso darti un mio parere personale che oh sperimentato su me stesso, visti i numerosi viaggi che ho fatto li :
regolati con il fuso orario di destinazione ed inizia a dormire già dalla partenza da Roma, se non dico di dormire 8 ore, ma almeno 6, e cerca di stare sveglio almeno 10 ore di seguito.
Questo non fa altro che darti 2 giorni di anticipo sui tempi di recupero,infatti io mi abituo (quasi) al nuovo orario già dopo 2 giorni, mentre sentivo persone li che dopo una settimana riuscivano ad abituarsi, e se devi fare un corso e studiare qualcosa secondo me è FONDAMENTALE IL RIPOSO.

una sosta a Dubai la fai se hai abbastanza tempo, 4 ore sembrano poche in quanto devi stare in aeroporto 2 ore prima, vedi tu.
io per esempio scendevo a HongKong, kualaLumpur ma le fermate erano almeno 6-8 ore.
alla tua uscita dallo scalo ti danno un visto di 3 mesi temporaneo e limitativo, basta che mostri che vai a Sydney