Se la tabella ti arriva da codice php (suppongo tramite echo) basta separare l'echo in due parti ed inserire uno switch. Esempio:
Codice PHP:
echo "<table>";
switch ($ilTuoValoreDiRiferimento) {
case "nero":
echo "<tr class='nero'>";
break;
case "giallo":
echo "<tr class='giallo'>";
break;
default:
echo "<tr class='normale'>";
}
echo "<td>contenuto cella</td></tr></table>";