Se la tabella ti arriva da codice php (suppongo tramite echo) basta separare l'echo in due parti ed inserire uno switch. Esempio:
Codice PHP:
echo "<table>";

switch (
$ilTuoValoreDiRiferimento) {
 case 
"nero"
  echo 
"<tr class='nero'>";
  break;
 case 
"giallo":
  echo 
"<tr class='giallo'>";
  break;
 default:
  echo 
"<tr class='normale'>";
}

echo 
"<td>contenuto cella</td></tr></table>"