- ti puoi installare (la base, a partire dal netinstal) i sistemi che vuoi magari in una macchina virtuale
tutte le distribuzioni le trovi su http://www.distrowatch.org (linux, *bsd e altri)
- c'e' un libro che parla approfonditamente del kernel del sistema *linux
http://gapil.gnulinux.it/download/
- oppure puoi provare "minix" (il sistema dal quale ha preso spunto linus torvalds)
http://www.minix3.org/doc/
- oppure i vari *bsd
p.s.
ci sono diversi libri, anche in italiano , sui sistemi operativi
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