Una funzione per il dumpmysql che funziona solo con una tabella alla volta

[jomla]

scusate se il codice è appiccicato ma io l'avevo messo riga per riga e non riesco a modificarlo perchè l'editor html.it lo riappiccica
Inoltre l'editor da tempo non mette le vocali accentate ma al loro posto appare �
Provo a rimetterlo riga per riga

function back($tables,$nome)  
{   
require_once('dbconf.php');  
$host= DB_HOST;  
$user= DB_USER;  
$pass= DB_PASS;  
$db=  DB_DB;  
$backupdir = 'backs';  
$today =  getdate();  
$day = $today['mday'];  
if ($day < 10) {     $day = "0$day";  }  
$month = $today['mon'];  
if ($month < 10) {     $month = "0$month";  }  
$year = $today['year'];  
$hour = $today['hours'];  
$min = $today['minutes'];  
$sec = "00";  
exec(sprintf(   'mysqldump --opt -h %s -u %s -p%s %s | gzip > %s/%s/%s-%s%s%s-%s%s.ql',   $host,   $user,   $pass,   $db.' '.$tables,   getenv('DOCUMENT_ROOT'),   $backupdir,   $nome,   $year,   $month,   $day,   $hour,   $min  ));  return null;}