Se il tuo file json e' incluso in pagina ed è fatto così
codice:
var fork = [{"nome": "Ristorante-1"}, {"nome": "Ristorante-2"},.......];
allora la variabile fork deve esistere e se scrivi in console fork, dovresti vedere esattamente in contenuto. A meno che non includi fork.js dopo aver eseguito il codice che hai indicato sopra.

Il file json è corretto? Puoi provare con un validatore