ON DUPLICATE KEY UPDATE e PDO non funziona

[supersqualo]

Secondo me c'è un errore nella configurazione delle tabelle.
Il php mi sembra corretto, sono un po' stanco ma è anche codice abbastanza semplice.

sei sicuro che nel db il campo prodotto sia UNIQUE o PRIMARY KEY?

Perdona l'ignoranza... su phpmyadmin dove lo controllo? (in qualunque caso deve essere unique? perche quando provo ad impostarla sia unique che primary mi da errore: Specified key was too long; max key length is 1000 bytes)

https://i.imgur.com/hGIe0yz.png

Inoltre se dai una lettura su internet... ho visto che in tutti i casi per u sare ON DUPLICATE KEY UPDATE con PDO bisogna usare bindparam.... poi non so potrei sbagliarmi