qualcuno vorrebbe aiutare un dilettante?

[fcaldera]

Non esiste una dimensione unica del viewport degli smartphone. Ne esistono a centinaia.
Quindi dimensionare un contenuto per una specifica larghezza sarebbe inutile. devi usare larghezze relative.

Buon giorno a tutti,
Vi prego non proponetemi fogli di stile perchè non ho tempo ne voglia di rifare tutto.

Sfortunatamente il tuo problema non sarebbe solo usare lo stile per organizzare la visualizzazione a determinati breakpoint, ma anche cambiare markup visto che dovresti progettare le pagine per una visualizzazione lineare/sequenziale e le tabelle che usi non si prestano bene a questo scopo.