grazie per la risposta.
Ho una ulteriore curiosità.
Come hai notato includo, dopo l'esecuzione della query, la pagina phpmailer-contatta.php
Codice PHP:
public function InSegnalazioni(&$id,&$email,&$risposta,&$archivia){
try{    
$this->connect->query($sql);
//vorrei passare la variabile $email a phpmailer-contatta.php
include '../phpmailer/phpmailer-contatta.php'; 
Tra i valori che passo alla funzione InSegnalazioni c'è &$email.
Vorrei utilizzarla all'interno della pagina phpmailer-contatta.php, ma come faccio?

Ho provato in questo modo e funziona:
Codice PHP:
//prima di include creo la variabile di sessione
$_SESSION['email'] = $email;

//in questo modo riesco ad avere l'email dentro phpmailer. 
Ma c'è un altro modo senza utilizzare $_SESSION?
Grazie.