tutto il pacchetto l'ho scaricato qualche annetto fa.
Però io devo risolvere al volo sta situazione.
Certo devo studiare ed approfondire, ma al momento non è possibile, l'unica cosa che devo fare al volo se è fattibile è passare quella c...o di variabile $email, all'interno della classe.
Altrimenti come ho risolto per altre volte, glie la passo con una variabile di sessione e amen.
Codice PHP:
try{    
$this->connect->query($sql);
$_SESSION['email'] = $email;
include '../phpmailer/phpmailer-contatta.php'; 
in questo modo, la vedo anche dentro la classe ed ho risolto.

Altrimenti?
Grazie ancora della pazienza.