Ciao, puoi fare una pagina custom volendo, che di fatto sarà uno script PHP dove ci farai quel che vorrai.
Se invece dovrai per esempio sia salvare i dati in WP e inviarli altrove, potresti usare tipo una chiamata CURL() in php e mandare i dati ad esempio in POST verso una url esterna(webservice diciamo) per leggere questi dati. Non so quanto sai a livello di PHP ma sarebbe fattibile.