Aggiorno il post..
Ho creato un CMS per un cliente sul mio server, utilizzando sempre lo stesso codice per i cookie che vi ho mostrato anche qui..
Sul mio server il cookie non veniva cancellato, non appena abbiamo trasferito sul suo, tutto è andato bene, normalmente..
Dove cavolo può essere il problema???
Da Apache potrebbero esserci dei moduli da attivare per la distruzione dei cookie?