Grazie della risposta che condivido.
Mi chiedevo per� se esistesse qualche funzione utile da mettere "a monte" che inibisca i cookie non "approvati" senza dover intervenire sul codice che gestisce ogni singolo cookie.
Per es. impostare un array con i nomi di tutti i cookie salvati di base dal sito, flaggarne ognuno come si/no a seconda delle scelte dell'utente e inibire la funzione setcookie per quegli specifici cookies...
O qualcosa di simile...

Per i siti che ho sviluppato io in PHP, ovviamente, non ha senso, perch� faccio prima a modificare il mio codice come dici tu. Ma ora gestisco anche siti non sviluppati da me anche siti fatti con i classici CMS (WP etc) che impostano cookies come se piovesse e una soluzione a monte centralizzata sarebbe pi� comoda.

Sto sparando di testa? O ha un senso una cosa del genere?

Grazie ancora