ad una List<Persona> aggiungerai i vai oggetti Persona:
ad esempio:
codice:
Persona p1 = new Persona();
// IMPOSTI USANDO I SETTER O IL COSTRUTTORE

Persona p2 = new Persona();
// IMPOSTI USANDO I SETTER O IL COSTRUTTORE

Persona p2 = new Persona();
// IMPOSTI USANDO I SETTER O IL COSTRUTTORE

List<Persona> list = new ArrayList<>();
list.add(p1);
list.add(p2);
list.add(p3);
ma prima di scrivere la classe Persona seguendo i suggerimenti di LeleFT!