Ah ok, credevo ci fosse qualche istruzione specifica.

Comunque, a chi servisse:

codice:
$data="2018-07-19";
$giorni = array('Domenica','Lunedì','Martedì','Mercoledì','Giovedì','Venerdì','Sabato');
echo $giorni[date("w", strtotime($data))];