chiarisci: intendi impostare la stampante o è solo questione di impaginazione?
la stampante non puoi impostarla, per il resto no ci sono problemi: imposta la stampa considerando che dovrà esser stampato in orizzontale. per la stampa esiste la sua impostazione nella scelta del foglio di stile da applicare:
https://www.w3schools.com/tags/att_link_media.asp
oppure
https://www.w3schools.com/css/css3_mediaqueries.asp
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