Sono riuscito a risolvere.

Il problema era dato dal fatto che, a fine pagina, avevo inserito il caricamento del jQuery.min.js.
Questa impostazione sovrascriveva il caricamento del jQuery.js che facevo a inizio pagina.

Errore da nottambulo.

Ringrazio comunque @ciro78 e @SkyLinx per aver dedicato tempo al mio problema.
Grazie.