Grazie per la replica,
utilizzo semplicemente "blocco note" per modificare i file php che comunque consente il salvataggio con codifica UTF-8 ma non so se con o senza bom. Se mi consigliate qualche altro editor è ben accetto.
Il server web che utilizzo è Mondoserver ed accetta l'UFT-8.
La guida del moderatore l'ho letta ma io non sono molto esperto, se poteste spiegarmi in maniera pratica come impostare il charset per la connessione tra PHP e MySQL ?

Grazie