Ciao, il cavo cat 5e funziona benissimo a 1 gb. Dopodiché la tua interfaccia e quella dello switch a cui sei collegato devono supportare 1 gb, altrimenti verrà negoziata una velocità più bassa, tipo 100 mb.
Hai un altro pc nella rete? Prova a copiare da un pc all'altro un file grosso ed a vedere a che velocità avviene la copia.
Se le schede sono a 1 gb dovresti vedere che la copia avviene ad una velocità del tipo 1000gb / 8 meno i dati necessari all'encription delle condivisioni Windows.
Superato questo test il resto deve essere ricercato nella connessione e nella capacità del modem di far lavorare le interfacce a pieno regime. Se però il processore del modem non ce la fa oppure il provider è a saturazione in centrale andrai più lento, come una ferrari da oltre 300 orari nel traffico.