Salute a tutti, ho bisogno di aiutoooooooooooooooo!!!

Ho il classico form phpmail basato su pagina html, jquery per la validazione e codice php per l'invio del form.

Nell'html, all'interno del form ho questo campo che vorrei svolgesse due funzioni; la spunta per la privaci e l'invio nel corpo della e-mail il contenuto del campo value.

codice HTML:
<input type="checkbox" id="spunta_uno" name="spunta_uno" value="prenotazione">
Ho provato in questo modo ma non funziona:

Codice PHP:
script 
var spunta_uno = $("#spunta_uno").val();
var datastr ='spunta_uno=' + spunta_uno + 
Codice PHP:
$spunta_uno = $_POST['spunta_uno'];
$mail->Body .= "<br><strong>Tipo di richiesta:</strong> $_POST[spunta_uno]"; 
(Ho omesso il resto dello script per semplificare)

Nella e-mail mi arrivano tutti i campi tranne il value del checkbox.
Cosa sabglio ???????