<select> visualizzare il valore al posto del testo

[SoloWiFi]

Ho bisogno di fare questa cosa, mi sembra che si possa fare ma non ricordo e non trovo suggerimenti.

Ho una select tipo questa:

<select id="MiaSelect">
      <option value="A">Arancia</option>
      <option value="B">Banana</option>
      <option value="C">Ciliegia</option>
</select>

- Nella tendina vedo tutte e tre le opzioni con i rispettivi testi (Arancia, Banana, Ciliegia)
- Se seleziono Banana visualizzo (a tendina chiusa) il testo "Banana"
- La select ha preso come valore B

Fino qui tutto regolare

Io invece voglio che:
- All'apertura della tendina visualizzo sempre i testi (Arancia, Banana, Ciliegia)
- Alla selezione (tendina chiusa) visualizzo B che è il valore della selezione effettuata
- Il valore della select rimanga B

In pratica vorrei vedere il valore invece che il testo ma solo a tendina chiusa.

E' possibile?