Attributo "name" della checkbox non riconosciuto nel file php

[Alhazred]

Il professore aveva usato un unico foreach come ho scritto io sopra per stampare tutto, quindi credevo fosse giusto così.

$_GET è un array, al suo interno hai $_GET['interessi'] che è un altro array, 2 array annidati non si possono scorrere con un unico ciclo foreach.
Sei sicuro che nella situazione proposta dal professore non ci fossero solo variabili semplici?

Ho Apache attivo ma rimane il problema

Assicurati che non ci sia una doppia estensione alla fine del file php, una cosa tipo .php.html o .php.txt o altro, se sei su Windows disabilita l'opzione per nascondere le estensioni dei tipi di file conosciuti, altrimenti non te ne accorgi di questa cosa.