Inserimento doppio involontario in mysql tramite php

[Alhazred]

Questo se io volessi che l'utente non lasci nessun campo vuoto, giusto?
Perché il mio codice era fatto in modo che l'importante fosse che almeno uno dei campi fosse compilato

Sì, questo verifica che tutti i campi siano compilati, se invece te ne basta uno solo compilato allora sostituisci gli || con &&