da quello che ho capito, si fa un backup incrementale, per cui se il client salva ogni mail in un file separato il backup giornaliero automatico è sicuramente più veloce/occupa meno spazio. Detto questo...

Se il backup è automatico immagino che:
- avvenga in notturna
- venga fatto del server (o le email sono replicate su tutti i client ?)
- venga fatto su un supporto removibile da n TB
- venga fatto con le opportune rotazioni e consolidamenti

Se è così, davvero, io non mi preoccuperei di 30GB. Mi preoccupa di più che esista UNA sola email per tutto lo studio...

Ma, come già detto da Carlo, qui entriamo nel campo delle preferenze personali (e NON è un'offesa, ok?).