Davide, è quello che faccio, utilizzo @font-face perché ho messo il font sul mio server, ma il font spesso non carica.
Altra cosa strana è che devo per forza chiamare lo stylesheet con @import url, altrimenti non funziona. Ma quello sta già nella cartella del font che è chiamato con @font-face. Dunque perchè devo chiamarlo di nuovo?
Il dubbio sul selector universale è: se il font è anch'esso sul mio server, ma non lo chiamo con @font-face, come fa ad assegnarlo al selector?