Non è sempre facile rispondere senza sapere il contesto della situazione e senza avere il progetto sottomano, ma visto che dovrebbe essere una cosa basica, potresti fare cosi :
Codice PHP:
$name = $_POST['name'];
$email = $_POST['email'];
$msg = $_POST['message'];
$subject = $_POST['subject'];
$message = "From: $name \nEmail: $email \nMessage: $msg";
$to = "youremail@here.com";
$headers = "MIME-Version: 1.0" . "\r\n";
$headers .= "Content-type: text/html; charset=UTF-8" . "\r\n";
$headers .= "From: $email \r\n";
if(mail($to, $subject, $message, $headers)){
echo 'messaggio inviato';
}else {
echo 'errore invio messaggio';
}