Cosa vuol dire per te "assuma questa come un nome di variabile" ??
Se c'è una classe Persona con metodi setNome/getNome/setCognome/getCognome, se in input viene dato "nome" cosa devi fare? Verificare se la proprietà nome esiste (desunta dai getter/setter)? Ottenere il riferimento (java.lang.reflect.Method) al metodo setNome? E magari poi invocarlo anche??