Ciao
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Cosa mi consigliate?
Potresti usare un file esterno (anche un semplice .txt) dove inserire/modificare il valore che vuoi far visualizzare alla fine del conteggio animato; quindi prelevare questo valore (tramite un linguaggio lato server, oppure tramite AJAX con un po' di JavaScript/jQuery lato client) per poterlo usare nella tua animazione.

Per il tipo di animazione che vuoi fare, penso che l'ideale sia un po' di JavaScript.
Può essere utile usare qualcosa di pronto, un plugin jQuery o qualche altro snippet JavaScript.
Posso giusto consigliarti di fare qualche ricerca del tipo "Countup animation".

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