Per prima cosa grazie.
Allora non avendo dimistichezza con composer mi sono scaricato il pacchetto e l'ho scompattato all'interno di una directory nello spazio hosting.
Negli esempi all'interno del sito dompdf.net avrei trovato questo https://dompdf.net/examples.php#demo_01.html,html
ipotizzando di dover popolare una tabella del genere però mi rimane da capire come fare per collegare ai singoli campi il dato che arriva da una form, che tu sappia esiste qualche tutorial per niubbi che mi possa aiutare in questa cosa ?