Ciao Ciro78 e scusa del ritardo nella risposta.
Premetto che non ho ancora provato il tuo codice, ma da quello che vedo mi servirà per l'update escludendo l'azione sul checkbox,
in realtà il mio problema è anche un altro e arriva prima dell'invio dei dati.
Lo script postato richiede, per attivare i campi di input e select e permettere all'utente d'inserire testo ed effettuare la scelta select,
la spunta di ogni checkbox posizionato all'inizio di ogni record della tabella, io vorrei innanzitutto evitare proprio questo, vorrei i campi di input e select fossero attivati di default all'evento onLoad della pagina, spero si avere spiegato bene.