Provato con due cavi differenti, stesso risultato, quindi non penso che il comune denominatore sia quello.
Nella migliore delle configurazioni, Windows vede lo smartphone come dispositivo MTP ma vuoto e senza possibilità di lettura/scrittura.

Penso risolverei se Windows 10 disponesse dell'applicazione Installazione guidata hardware, senza riconoscimento automatico del dispositivo: in modo del tutto manuale gli darei in pasto i driver giusti (forniti da Xiaomi) dove invece lui lancia eccezioni dicendo che un'istruzione nel file INF non è corretta. Oppure installando lo smartphone come hard disk esterno e pace.