Su mariaDB c'è la funzione per fare l'hash di una stringa.
https://mariadb.com/kb/en/sha2/
(immagino ci sia anche per oracle)

Quindi dovresti riuscire a farlo.
Fai un update sulla colonna in cui il valore è quello con hash

Qaulcosa tipo
Update Tabella
Set nomecolonna = funzone(nomecolonna)