Ciao,
se vuoi imparare a fare query complese, non ti serve un manuale specifico di un DBMS, anceh perché dovessi decidere di cambiare vendor, dovresti studiare nuovi approcci.

Ti consiglio, invece, un libro, che io considero la bibbia delle basi di dati che si chiama appunto "Basi di dati" di Atzeni, Paraboschi, Ceri, casa editrice McGraw Hill