Ho risolto in questo modo grazie al tuo aiuto, nella prima pagina php avevo questo
$a=$_POST['data']; $somma=$a;
nell'altra pagina php scrivevo questo:
print ("<span style=\"color: white; font-size: 30pt\">Numero Prenotati di oggi : $somma</span> ") ;
ho sostituito $somma con $a e ora funziona il tutto.
Grazie .