salvataggio immagine in cartella definita da utente

[alka]

ho trovato e riadattato codice java per fare una parte di quello di cui necessito

No, non è codice Java, bensì JavaScript.
Java sta a JavaScript come "cane" sta a "canestro".

il problema è proprio lì; cioè me la salva sempre sotto la cartella download di windows.

Non puoi scegliere quale cartella utilizzare, per ovvi motivi di sicurezza.
Se qualunque pagina Web potesse scrivere file dove desidera, sarebbe un bel problemino...