Ciao Gif, prova a dare un'occhiata qui:

http://www.3dtotal.com/ffa/tutorials...c/joanmenu.asp

Secondo me è fantastico, come tutto il resto del materiale presente sul sito!
Sia chiaro che per forza di cose, se cerchi un tutorial che parli di modellazione organica, umani o mostri che siano, stai cercando un tutorial già di tipo avanzato, per definizione.
In pratica, se hai appena iniziato a lavorare con Max e ancora non ti è chiara completamente la parte riguardante la modellazione solida di base, è ovvio che passare subito ad una modellazione più complessa come quella di figure umane, comporterà qualche sforzo in più.
Comunque se avrai la pazienza di seguire il tutorial passo a passo vedrai che imparerai molto, visto che è fatto benissimo.
Ciao
Nuages