Ok ragazzo devi in definitiva fare questo

Ti faccio prima una semplice descrizione:
Tu hai creato una applicazione client/server su due livelli cioè applcazione consumatrice e applicazione fornitrice di dati(database)

se vuoi intercettare tutte le operazioni sul database devi creare un'applicazione server che fornisce il servizio dati alle applicazioni host in questo modo puoi sapere l'utente, il pc, quali dati richiede e cosa fa su quei dati non solo puoi anche settar ecosa può fare o meno.

Sembra ma non è complicato.

Se vuoi ne discutiamo più approfonditamente ma non chiedermi codice già scritto.