Ho trovato questo messaggio nel sito www.psd.it:
"Posterize (posterizza) serve per l'appunto a posterizzare l'immagine. In particolare più si sceglie un valore basso, meno sono i colori usati per costruire l'immagine e meno sfumature ci sono. Con il valore di defaul 4 vedi infatti che la foto è priva di sfumature e i salti da un tono all'altro sono netti.
Spero di esserti stato di aiuto e di non aver detto qualche cavolata
Comunque ti consiglio di provare i due effetti su di una foto magari cambiando i parametri; in questo modo puoi meglio renderti conto del risultato "
Grazie!