Se conosci la lunghezza delle due sottostringhe puoi usare left e right, che estraggono n caratteri da una stringa partendo da sinistra o da destra, rispettivamente.

Left (Str, Len)
Right (Str, Len)

Dove str è la stringa da cui estrarre Len caratteri.

Se invece vuoi separare due stringhe inframezzate da un carattere (esempio: Nome-spazio-Cognome), usa la Instr per conoscere la posizione del carattere di divisione:

Pos = Instr (str, car)

e poi in base alla posizione estrai le sottostringhe tramite left e right.