L'ho scritto è funge prova cosi...

@ECHO OFF
@SET SCELTA=

GOTO PRIMO_PASSO

:RIFAI
ECHO.
ECHO SCELTA NON VALIDA... RIPROVA!
ECHO.

:PRIMO_PASSO

SET /P SCELTA=Continuare [S/N]
IF /I "%SCELTA%" EQU "S" GOTO INSTALLA
IF /I "%SCELTA%" EQU "N" GOTO NON_INSTALLARE

GOTO RIFAI

:INSTALLA
ECHO INSTALLA
GOTO FINE

:NON_INSTALLARE
ECHO NON INSTALLARE
GOTO FINE

:FINE
PAUSE > NUL