Un modo ci sarebbe: nel sub object Edge utilizzi Divide oppure lo Slice Plane, in questo modo puoi aggiungere dei vertici in più. Il problema è che i nuovi vertici te li devi spostare tutti quanti a mano in modo da ottenere un cerchio perfetto. Direi che è abbastanza scomodo!
Ma scusa, se l'oggetto in questione è un semplice cilindro non puoi rifarlo utilizzando un numero di segmenti maggiore?